冬天是喝羊肉汤的季节，北方的冬天也离不开羊肉汤。北方人对羊肉汤可以说是---的---！记得小时候，每年冬天，村里赶大集的时候，集市上总会有那么几家支着大帐篷，卖羊肉汤的摊位。我们这边卖羊肉汤的还有一个特色，可能和其他地方不一样。就是一般卖羊肉汤的摊子，除了支一个大锅炖羊肉汤之外，还会支一口大锅炸着油饼，也就是油条。每次去喝羊汤的时候，配着油条一起吃，天津烤羊排，---的香！
大家在炖羊肉汤时，烤羊排价格，记住这两个技巧，羊肉不柴不腥，烤羊排哪好吃，非常的软烂，汤汁呈乳白色，也---的好喝，技巧一，就是在炖羊肉汤时，我们放上鲫鱼，古人“鲜”字的由来，就是鱼和羊两个字的组合。可见古人早就知道鱼和羊放在一起就非常的鲜美。技巧二，是在炖羊肉汤时一定要用小火慢慢熬炖。用小火慢炖出来的汤不仅好喝，而且汤汁浓稠。开大火炖羊肉容易发柴，鲫鱼的鲜味也不易于散发出来，烤羊排价钱，口感也就当然一般了。
羊肉串食材：200g羊肉、10g生抽、适量盐、适量、适量辣椒粉、适量孜然粉
做法：
1）将羊肉清洗干净，撕去薄膜
2）用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
3）将生抽和食用油倒入杯中搅匀后，倒入羊肉中
4）接着放入1/2小勺的辣椒粉
5)用筷子把调味料和羊肉片拌匀，脆制5分钟
6）取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）
7）把制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉
8)把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟，取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出
9)食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了
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