羊肉性大热，盐池滩羊肉，味甘。羊肉是冬季进补的佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，古代中医学认为“，羊肉善补形”。冬季进食羊肉，有进补和御寒的双重功效。羊肉有、血、寒的功效。羊肉可促进人体---循环，防御寒冷；增强胃---酶功能，。羊肉与海参配伍炖汤，用于虚劳体弱、者。羊肉与、生姜配伍炖汤，用于气血两虚者，是有名的古代---。羊肉---力强，一般人不宜常食，应搭配凉性或性平的蔬菜食用。羊肉宜与豆腐配伍食用，补充多种微量元素，豆腐中含有石膏，有---泻火、的作用，可以制约羊肉的温热之性。
烩扒：臀尖下面位于两腿裆相磨处，叫“磨裆肉”，肉质粗而松，天津滩羊肉店，肥多瘦少，边上稍有薄筋，盐池滩羊肉一斤多少钱，宜于烤肉串。与磨裆肉相连处是“黄瓜条”。肉色淡红，形状像两条黄瓜，肉质细嫩。适合中餐和西餐煎、烤、烹、炸。腱子肉：大腿上的肌肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头。羊小腿：羊腱位于羊膝的下部，肉中夹筋，肉质有韧性，肌纤维很短，温补脾胃。古代医学认为，羊腱肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。适宜酱、炖、烧、卤等。
红烧羊排食材：750g羊排、1根胡萝卜、1个土豆、适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量糖、2个八角、1个、1片香叶、适量小苟香、适量酱油、适量料酒
做法：
1)准备羊排
2）胡萝卜、土豆、八角、、香叶、小香放入调料盒中
3）胡萝卜、土豆洗净，切块，天津盐池滩羊肉饭店，葱、姜切片
4）将羊排洗净剁段，凉水下锅，悼水捞出
5）热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒
6）调入酱油、盐、料酒翻炒均匀
7)放入葱、姜和调料盒
8）加适量清水
9）烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆
10）烧到胡萝卜、土豆软烂即可
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