天津买羊肉批发渠道-明欣餐饮公司-天津买羊肉

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    2020-11-3

王经理
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天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

手抓羊肉

?等级:★★★★★?制作难度:★★

主料:带骨的羊排,香菜,葱,姜,蒜末,大料,花椒,桂皮,香,天津买羊肉市场,胡椒,醋,料酒,味精,精盐,芝麻油,辣椒油。

步骤:

1、将羊排剁成二寸长、五分宽的块,用水洗净。香菜去跟洗净消毒,切成二分长的段。葱,三钱切成一寸长的段、二钱切末;

2、把葱末,蒜末,香菜。酱油,味精,胡椒粉,芝麻油,辣椒油等对成调料汁;

3、锅内倒入清水,放入羊肉在旺火上烧开后,撇去浮沫,把肉捞出洗净。

4、放入大料、花椒、香、桂皮、葱段、姜片、绍酒,文火慢炖直至羊肉熟烂。

5、出锅前放入精盐,将肉捞出,盛在盘内,蘸调料汁开吃。

要领:羊肉选用要讲究,羊肉切条要均匀,天津买羊肉在哪买,样样调料不能少,天津买羊肉,就着蘸料---吃。








天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

人文历史情况:滩羊在盐池县有着悠久的养殖历史,当地人民不仅“事畜牧”、“尚畜牧”,而且“善畜牧”,滩羊品种的形成距今已有二百多年的历史,据史料乾隆二十年(1755年)出的<银川小志>中记载:“宁夏各地俱产羊皮羊肉,盐州(今盐池)特佳”一句。同时说,裘皮花穗美观漂亮,有禾采之貌。光绪34年出的<甘肃新通志>说:“裘,宁夏特佳”,当时把滩羊俗称“白羊”,所产裘皮称“滩皮”,因“滩皮”---中外,后逐渐将“白羊”称为滩羊。




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食用建议

万物天生天养,越寒冷的作物越有能量,越滋补。

盐池滩羊---有稳定的滋补性,改变了很多人---吃羊肉的看法。

所以吃滩羊肉的烹制就极其简单易行。

宁夏当地人吃滩羊肉有句朴实口头语“吃滩羊只需蘸点盐”。

滩羊肉鲜嫩微腥膻,只需清水煮熟,再蘸点白盐吃起来,肉本质的味道就已经很香了。

滩羊肉讲究的吃法是“一煮二炖、三蒸四烧烤;花椒盐葱、萝卜不能少”。




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