盐池滩羊肉-明欣餐饮服务管理公司-盐池滩羊肉天津

羊肉萝卜汤：1. 羊肉用清水泡着，多换几次水直至木有，这样有助于去除膻味~泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮；

2. 煮出脏兮兮的泡沫就关火；

3. 羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~如果用煤气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右；

4. 炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块；

5. 炖好了之后加入白萝卜；

6. 再选一次炖汤模式；

7. 炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就ok了~喝汤的时候可以撒一小把葱花；

8. 另起一锅清水下入面条，煮至半熟的时候将面条放入羊肉汤里煮，更是鲜美！

羊肉的做法：滑熘羊肉片

原料：羊里脊肉200克，荸荠50克，水发、青蒜各20克，葱段、姜片、姜末、酱油、料酒、白糖、醋、水淀粉、香油、植物油各适量。

做法：

羊里脊肉洗净后剔去筋膜，切肉片；荸荠去皮洗净，切片；木耳、青蒜洗净，木耳切小片，青蒜切段。

将肉片放碗内，加入少许酱油、料酒，抓匀使其入味，盐池滩羊天津销售点，再加水淀粉，盐池滩羊肉，抓成糊状。取小碗，将酱油、白糖、醋、香油调成卤汁待用。

锅中放植物油烧至六成热，将肉片散放锅中滑炒后盛出备用。

就锅内余油，放入葱、姜略炒，放入荸荠片、木耳、青蒜煸炒，将碗中卤汁调匀倒入锅中搅动，开锅即放肉片，翻炒均匀淋入香油即可。