羊肉好吃，众所皆知，北方的手抓羊肉、烤全羊固然---，但日常生活中，我们江南地区还是吃涮羊肉比较常见，除了吃羊肉火锅之外，南方煮羊肉通常是红烧，大块羊肉连骨头一起入锅里久炖，炖至软烂。羊肉汤也是加了酱油红烧的，的海宁澉浦羊肉，就是红烧，早起羊肉面店里要一碗面，买多少钱的羊肉，面条里淋上红烧羊肉汤做面汤的底，---鲜美，当初徐志摩请一些大文豪到他的家乡海宁观潮以后，第二天就特意招待了吃澉浦羊肉面。北方人可能不大喜欢加了太多酱油和糖的羊肉烧法。
羊肉洋葱：1. 羊肉切成2厘米见方的块，
2. 加入1汤匙料酒，
3. 加入1汤匙生抽，
4. 加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉，
5. 抓匀，腌制15分钟，
6. 洋葱切成与羊肉大小差不多的块，
7. 平底锅中倒一点底油，下洋葱炒至五成熟，盛出备用，
8. 锅中继续倒油，下腌好的羊肉块翻炒，
9. 炒至羊肉块体积变小，变得干香，天津羊肉价格，
10. 加小半勺盐，
11. 加入孜然粒和辣椒碎，
12. 翻炒出香味，
13. 下洋葱同炒，再加小半勺盐，
14. 后加入香菜，略微翻炒两下后，关火，
15. 出锅装盘。
沙茶羊肉食材：羊肉500克、红椒1根，荷兰豆1把豌豆苗1，色拉油适量、适量，蒜适量、料酒适量，淀粉适量、沙茶酱适量
做法：
1.羊肉（或者牛肉）切大片，用料酒和水淀粉抓一下，小红椒切圈，配菜切好
2.热锅凉油，把脆好肉片滑炒断生出锅备用
3.锅清洗干净，放油，天津羊肉代理，爆香蒜片和小红椒圈
4.放配菜炒香，然后下滑好的羊肉（或者牛肉）片
5.放两大勺沙茶酱，放点盐调味
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